Tuesday

Yuk Masak Krengsengan Daging Sapi
Masakan yang satu ini biasanya dapat di nikmati di daerah Jogjakarta maupun Jawa timur, bahan utamanya bisa ayam maupun daging sapi.  Namun kali ini akan membuat resep menu dari daging sapi yakni Krengsengan Daging Sapi, yuk bunda cari tahu cara membuat resep yang satu ini.

Bahan :
250 gr daging sapi potong-potong
4 lembar daun salam
2 sereh
1 cm jahe
1/2 sdt pala
4 sdm kecap manis
1/2 sdt mrica bubuk
Garam gula sesuai selera
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lombok merah
2 biji kemiri yang sudah digoreng

Cara membuat :
Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan jahe, daun salam dan sereh aduk rata lalu masukkan daging sapi aduk hingga berubah warna lalu beri sedikit air. Masukkan bumbu seperti pala, merica, kecap, garam dan gula, tunggu hingga matang dan air menyusut. Angkat. Sajikan.
Sapi Lada Hitam
Daging sapi merupakan bahan utama yang bisa diolah dengan berbagai masakan yang dapat disajikan oleh keluarga bunda, nah kali ini daging sapi ini akan menjadi resep menu yang ciamik yakni menu Sapi lada Hitam yang dihidangkan bersama nasi putih hangat. Yuk simak cara membuat Sapi Lada Hitam.

Bahan : 
300 gram daging sapi isi has
1/4 paprika merah iris
1/4 paprika hijau iris
1/4 paprika kuning iris
1/2 bawang bombay ukuran sedang iris
2 bawang putih cincang halus
secukupnya saos tiram, kecap manis, garam, gula kaldu bubuk
1/4 sdt lada hitam tumbuk
1 sdm tep maizena/ sagu larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :
Cuci bersih daging iris tipis, lumuri dengan kecap manis, saos tiram dan sedikit minyak goreng, remas remas diamkan beberapa saat. Kemudian panaskan minyak tumis bawang putih, lalu masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna, tambahkan bawang bombay dan paprika beri secukupnya air sambil di aduk rata, tambahkan kecap manis saos tiram, gula garam kald bubuk dan lada hitam. Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk hingga matang dan selamat makan.
Cara Buat Kering Tempe Yang Awet
Bahan makanan tempe dalam diolah dengan berbagai macam panganan yang enak dihidangkan untuk keluarga, untuk itu resep Kering Tempe jadi pilihan yang tepat. Selain awet Kering Tempe ini membuat menu ini jadi mudah disajikan. Yuk simak cara membuat Kering Tempe ini.

Bahan :
Tempe, potong-potong.
2 buah cabe merah keriting, iris tipis.
2 lembar daun jeruk.
1 ruas lengkuas.
3 siung bawang putih, haluskan.
1 sendok makan gula merah.
1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air hangat.
Garam dan gula, secukupnya.
100 ml air.

Cara membuat :
Goreng tempe sampai kering, sisihkan, panaskan sedikit minyak. Tumis semua bumbu, masukan air aduk sampai bumbu mengental. Kecilkan api, masukan tempe dan aduk cepat. Sajikan.

Monday

Nikmati Masakan Gulai Cincang
Menu yang satu ini memang menggunakan bahan utama daging, tetapi jika daging ini diolah dengan resep yang satu ini pastinya rasa yang disajikan sangat nikmat bersama nasi putih hangat jika di hidangkan. Resep yang satu ini adalah Gulai Cincang. Yuk bunda ikuti cara membuat resep yang satu ini.

Bahan:
500 gr daging sengkel, potong dadu kecil
500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil
200 ml santan instant
Secukupnya air matang
Minyak untuk menumis

Bumbu :
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis

Bumbu halus :
25 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
3 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah pala
25 buah cabe kriting merah
Garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara membuat :
Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi kemudian sasukan daging tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging. Tambahkan garam gula penyedap masak sampai daging setengah empuk. Setelah daging setengah empuk masukkan santan, sesekali aduk supaya santan tidak pecah, masak sampai kuah agak mengental tes rasa angkat dan sajikan.
Coba Resep Bunda, Udang Goreng Mentega
Jika bunda suka dengan bahan utama seafood terutama udang, tidak ada salahnya bunda memasak dengan resep Udang Goreng Mentega. Rasa gurih dan lezatnya bikin bunda dan keluarga merasa ketagihan. Yuk bunda berikut cara membuat resep makanan yang satu ini.

Bahan :
10 ekor udang laut ukuran besar, bersihkan belah punggungnya, kemudian aduk rata dengan 1 sdt garam, 1 sdm.kecap manis, 1 sdm air jeruk lemon, diamkan 2 jam di kulkas).
2 sdm mentega
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah bombay, iris
Air matang secukupnya
1 sdm kecap manis
2 sdm saos tiram
1 sdm air jeruk lemon
Minyak untuk menumis
Secukupnya garam, gula dan penyedap

Cara membuat :
Panaskan sedikit minyak , lalu goreng udang sebentar, angkat pisahkan. Masukkan mentega panaskan sampai mencair lalu tumis bawang putih sampai wangi masukkan garam, gula, penyedap, kecap manis , saos tiram dan sedikit air matang, aduk rata biarkan mendidih.

Masukkan udang dan bombay aduk rata tes rasa, masak sampai udang matang terakhir masukkan air jeruk lemon aduk rata lalu angkat dan sajikan.
Enaknya Masakan Bunda Sambel Goreng Ati Ampela

Menu yang satu ini cocok sekali disajikan untuk menu makan siang ditengah keluarga bunda. Kali ini resep yang ditawarkan adalah Sambel Goreng Ati Ampela, rasa pedasnya tergantung selera ya bunda. Penasaran bunda resepnya dan cara membuatnya yuk simak resep ini.

Bahan:
10 pasang ati ampela
15 buah cabe keriting, haluskan
5 buah cabe rawit, haluskan
8 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt asam jawa - 1 ruas lengkuas, geprek
2 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
1 sdt gula merah

Cara membuat :
 Bersihkan ati dari lemak, rebus sebentar hingga air mendidih cuci kembali. Rebus kembali dengan saos tiram dan kecap hingga ati keras dan air asat, tiriskan. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu. Tambahkan sedikit air dan masukkan ati, masak hingga semua bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.

Friday

Masakan Sederhana Fuyunghai
Memang mungkin caranya mudah namun tidak ada salahnya bunda pilih menu resep yang satu ini, Fuyunghai yang dapat bunda kreasikan menjadi masakan dengan hidangan istimewa ditengah keluarga. Bunda lihat cara membuat Fuyunghai kali ini.
.
Bahan:
1. Udang 1/4kg haluskan
2. Ayam 1/4kg potong dadu kecil
3. Bawang putih 3 siung iris
4. Bawang merah 2 siung iris
5. Bawang prei / daun bawang 3 lembar iris tipis
6. 1 bungkus tepung bumbu sajiku
7. 1 sdm tepung kanji
8. Air, garam secukupnya

Cara membuat :
Tumis dengan sedikit minyak bawang merah, bawang putih, ayam sampai matang. Cairkan tepung sajiku n tepung kanji dengan sedikit air. Tambahkan semua bahan yg ada. Goreng dengan api kecil hingga matang.

Saus:
Bawang bombai kecil 1 siung iris. bawang putih 2 siung iris. wortel iris tipis. Tumis hingga harum, masukkan 1 gelas air.  Tambahkan saus tomat,  saus cabe, kecap manis,  saus tiram, masak hingga mendidih. Tambahkan  tepung kanji yg sudah d cairkan dengan sedikit air, masak hingga saus mengental dan siap disajikan.
Lezatnya Masak Ayam Rebus Kuah Saus Tiram
 Cara mudah mengolah bahan utama dari ayam, sejuta cara membuatnya jika bunda ingin mengolah bahan utama ini menjadi masakan terlezat di keluarga bunda. Kali ini resep yang bisa disajikan adalah  Ayam Rebus Kuah Saus Tiram, yuk bunda ingin tahu cara membuatnya simak resep yang satu ini.

Bahan rebusan ayam:
1 ekor ayam kampung
2 buah bawang putih, memarkan
1 cm jahe
1500 ml air
1 sdt garam
.
Bahan kuah:
1 batang daun bawang, iris korek api
3 cm jahe, iris korek api
250 ml air panas
4 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
1/2 sdt wijen panggang/sangrai untuk taburan
.
Cara membuat :
Didihkan air bersama jahe, dan bawang putih. Rebus ayam sampai matang dan lunak sekitar 1 jam. Tiriskan (simpan air kaldu untuk bahan masakan lain), potong ayam dan taruh di piring saji. Campur semua bahan kuah, aduk rata dan siramkan diatas ayam. Lalu hidangkan.
Cara Mudah Masak Botok Tahu Tempe
Makanan tradisional bisa jadi pilihan menu untuk menyantap siang bunda bersama keluarga, kali ini bisa bunda coba resep tradisional yang buat selera makan makin sedap. Botok Tahu Tempe dengan bahan utama Tahu dan Tempe yang di olah menjadi teman santap siang bunda. Yuk bunda ikuti cara membuat menu yang satu ini.

Bahan :
1/2 kelapa parut
1 genggam mlanding/lamtoro
1 kotak tahu, potong kecil
1/2 papan tempe, potong kecil
2 cabe merah, iris serong
2 cabe ijo, iris serong
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Daun Pisang secukupnya

Bumbu halus :
5 bawang merah
2 bawang putih
5 cabe merah keriting
Sedikit laos

Cara membuat :
Pertama rebus potong tahu dan tempe sampai matang. angkat, tiriskan
kemudian vampur tahu tempe bersama sisa bahan dan bumbu halus, aduk rata.  Bumbui dengan garam dan gula, aduk, cek rasa.

Siapkan dan bersihkan daun pisang, ambil daun pisang, isi diatasnya 3 sendok makan botok. Bungkus dan tusuk dengan tusukan lidi, ulangi lagi sampai campuran botok habis. Kukus botok selama 15-20 menit hingga matang.

Monday

Hidangan Unik Jengkol Lada hitam
Sebagian orang suka dengan bahan utama yang satu ini, namun juga sebagian lagi tidak suka dengan bahan ini. Yup kali ini kita bagikan resep istimewa dengan bahan utama dari jengkol, namun yang akan disajikan untuk keluarga adalah Jengkol Lada hitam. Yuk bunda simak cara membuatnya siapa tahu jadi menu andalan saat ada acara keluarga.

Bahan:
250 gr jengkol tua
1/2 paprika merah
1/2 paprika hijau
1/2 bombay
2 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sdt lada hitam
Garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum, masukkan jengkol yang sudah direbus dan dipotong, aduk sampai rata, tambahkan air matang sekitar 1 gelas, bumbui saos, kecap dan minyak wijen. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap lalu masukkan irisan paprika, setelah paprika mulai layu, masukkan irisan bombay dan kaldu jamur, masak sebentar sampai bombay layu dan kuah menyusut.

Tips mengolah jengkol biar tidak bau :
- Rendam jengkol semalam, buang airnya
- Rebus jengkol dengan tambahan 1 sdm kopi bubuk, setelah mendidih buang airnya
- Rebus kembali jengkol dengan tambahan segenggam daun salam dan jeruk sampai jengkol empuk